红烧黄辣丁
2018-7-27
痞子时代
来自江苏
张家港大港城
| 1. 活鱼，买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了，否则扎嘴～买回来去内脏洗净～ |
| 2. 热锅凉油，下葱段，蒜末，中火炒香下郫县豆瓣，炒出红油下花椒粒一把（重庆人，爱麻辣）下泡椒（记得剪开，否则没味道）下子姜片 |
| 3. 等所有的味道都出来了，加入开水～煮沸腾下鱼，记得鱼很嫩。不要下锅铲搅动大火煮沸，中火15分钟出锅加香草～我比较懒，顺带用多余的鱼汤煮了面条
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